Nuestra historia
Altarazana nace en 2007 como un pequeño restaurante, fruto del sueño de Juan Luis Rodríguez Vaca, nacido en Zafra en 1983. Su pasión por la cocina empezó muy pronto, entre los fogones del bar familiar, donde aprendió que cocinar es también una forma de cuidar a los demás.
Se formó en la Escuela de Hostelería de Sevilla, en la Taberna del Alabardero, donde obtuvo la Diplomatura Superior en Cocina. Con el tiempo, ese restaurante inicial evolucionó hasta convertirse en el servicio de catering a domicilio que es hoy: cercano, profesional y lleno de sabor.
A lo largo de estos años, Altarazana ha recibido varios premios y reconocimientos por su propuesta gastronómica, y Juan Luis ha tenido la oportunidad de transmitir su experiencia como docente en distintos centros de la provincia de Badajoz.
Hoy seguimos cocinando con la misma ilusión del primer día, llevando nuestra cocina donde tú estés.
Innovación culinaria
Reimaginamos la cocina tradicional con técnicas actuales, manteniendo el sabor auténtico que nos define.
Ingredientes de calidad
Seleccionamos productos frescos y de primera, porque un buen plato comienza con una buena materia prima.
Fresco y sano
Trabajamos con productores locales para garantizar sabor, sostenibilidad y cercanía en cada bocado.
Nuestra cocina
La cocina de Altarazana nace del respeto por el buen producto y el cariño por las recetas que nos han acompañado toda la vida. Apostamos por ingredientes de calidad, de temporada y cercanos, trabajando siempre con proveedores locales.
Nuestra propuesta une tradición e innovación: reinterpretamos lo de siempre con ideas frescas y una presentación cuidada, sin perder la esencia. Cada plato es el resultado del trabajo de un equipo humano cualificado y apasionado, que entiende la cocina como un acto de dedicación.
En Altarazana, la excelencia no está solo en el sabor, también en el servicio. Por eso, cuidamos cada detalle para que la experiencia sea completa, tanto si cocinamos para una comida íntima como para un gran evento.
Nuestra cocina está viva, evoluciona, pero nunca olvida de dónde viene.
